Die Kellerei - benannt nach dem Keller, dem gräflichen Verwalter sind die Gebäude zwischen 1506 und 1620 entstanden. Es ist interessant, das die Grafen von Erbach ihren kompletten Lebensmittelpunkt in Michelstadt suchten. Die Prägung der Münze, die Zehntscheune als auch das Begräbnis in der Stadtkirche zu Michelstadt.
